Resep Red Velvet Hurricane Swiss Roll Cake

Red Velvet Hurricane Swiss Roll Cake adalah kombinasi sempurna dari tekstur lembut dan rasa klasik red velvet yang memikat dengan pola cantik yang menyerupai pusaran angin. Kue ini bukan hanya lezat tetapi juga memanjakan mata dengan penampilannya yang elegan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Red Velvet Hurricane Swiss Roll Cake yang sempurna di rumah.

 Bahan-Bahan

 Untuk Adonan Kue:
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 10 gram bubuk coklat tanpa pemanis
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 100 gram gula pasir
- 60 ml susu cair
- 60 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1 sendok teh cuka putih
- Pewarna merah makanan secukupnya
- Sejumput garam

 Untuk Krim Isi:
- 200 ml whipped cream cair
- 50 gram gula bubuk
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 100 gram keju krim, dilunakkan

 Langkah-Langkah

 Membuat Adonan Kue:
1. Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang persegi panjang (30x40 cm) dengan melapisi dasar dan sisi-sisinya dengan kertas roti.
2. Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan bubuk coklat, campur hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok Putih Telur: Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mencapai puncak kaku (stiff peaks).
4. Campur Kuning Telur: Dalam mangkuk besar terpisah, kocok kuning telur dengan sisa gula hingga lembut dan mengembang. Masukkan minyak, susu, vanila, cuka, dan pewarna makanan merah, aduk hingga rata.
5. Gabungkan Adonan: Tambahkan campuran tepung dan bubuk coklat ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan sepertiga adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan. Lipat sisa putih telur ke dalam adonan hingga tercampur sempurna, pastikan tidak ada garis putih telur yang terlihat.
6. Pola Hurricane: Ambil dua sendok makan adonan dan letakkan di mangkuk kecil. Tambahkan sedikit pewarna coklat dan aduk hingga rata. Tuang adonan merah ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya. Gunakan adonan coklat untuk membuat garis-garis atau pola zigzag di atas adonan merah. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat pola marmer dengan menggeser adonan coklat melalui adonan merah dalam gerakan melingkar.

Memanggang dan Mendinginkan:
1. Panggang Kue: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit atau hingga kue mengeras tetapi tetap lembut saat disentuh.
2. Mendinginkan Kue: Segera setelah kue keluar dari oven, balikkan kue di atas selembar kertas roti baru yang telah ditaburi sedikit gula halus. Lepaskan kertas roti dari bagian bawah kue dengan hati-hati. Gulung kue bersama dengan kertas roti secara longgar dari salah satu ujungnya. Biarkan dingin sepenuhnya.

Membuat Krim Isi:
1. Kocok Whipped Cream: Kocok whipped cream cair dengan gula bubuk dan vanila hingga membentuk puncak kaku.
2. *ambahkan Keju Krim: Dalam mangkuk terpisah, kocok keju krim hingga lembut. Lipat keju krim ke dalam whipped cream yang sudah dikocok hingga tercampur rata.

 Merakt Swiss Roll:
1. Buka Gulungan Kue: Setelah kue dingin, buka gulungan kue dengan hati-hati.
2. Oleskan Krim Isi: Ratakan krim isi secara merata di atas permukaan kue, sisakan sedikit ruang di tepi untuk mencegah krim tumpah saat digulung.
3. Gulung Kembali Kue: Gulung kue kembali dengan hati-hati, gunakan kertas roti untuk membantu menjaga bentuknya. Bungkus dengan kertas roti dan simpan dalam lemari es selama sekitar 30 menit hingga 1 jam untuk mengatur bentuknya.

Penyajian
Setelah kue cukup dingin dan set, keluarkan dari lemari es, potong ujung-ujungnya untuk memperlihatkan pola pusaran yang cantik, dan potong sesuai keinginan. Sajikan dan nikmati!