Resep Perkedel Kentang: Menu Takjil Lezat dan Bergizi

Saat bulan suci Ramadhan tiba, berbagai hidangan lezat selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari menu berbuka puasa atau takjil. Salah satu hidangan yang sangat populer adalah perkedel kentang. Selain enak, perkedel kentang juga kaya akan gizi dan dapat memberikan energi yang cukup untuk menunjang ibadah puasa. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat perkedel kentang yang lezat dan bergizi:

Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong kecil-kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan:

1. Memasak Kentang: Rebus potongan kentang dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan kentang dan biarkan dingin selama beberapa saat.

2. Menghaluskan Kentang: Setelah kentang dingin, haluskan dengan garpu atau alat penghalus lainnya hingga menjadi tekstur yang halus dan tidak ada gumpalan.

3. Mencampurkan Bahan: Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan telur, bawang putih cincang, daun bawang iris, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Membentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih seperti perkedel. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.

5. Menggoreng Perkedel: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan perkedel untuk menghilangkan sisa minyak.

6. Penyajian: Sajikan perkedel kentang hangat-hangat sebagai takjil atau menu berbuka puasa. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau acar sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

- Jika Anda ingin perkedel kentang lebih gurih, tambahkan parutan keju atau daging giling ke dalam adonan sebelum digoreng.
- Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti ketumbar bubuk, bubuk kunyit, atau cabai rawit cincang.

Dengan menggunakan resep sederhana ini, Anda dapat dengan mudah membuat perkedel kentang yang lezat dan bergizi sebagai takjil di bulan Ramadhan. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda!